Il se nourrit principalement de graines de conifères. Il extrait les graines grâce à son bec croisé. Belledonne

Nuée d'étourneaux Vignes de Nuits Saint Georges - Côte d'Or
Les étourneaux sansonnet se déplacent en bandes compactes qui peuvent atteindre plusieurs milliers et même dizaines de milliers d'individus. Ils s'abattent sur les vignes, provoquant d'importants dégâts. Bourgogne
20 octobre 2015 - N° 2015101229

Vignoble d'Aloxe-corton Côte d'Or - Bourgogne (Vue panoramique)
20 octobre 2015 - N° 2015101162